Под заплаха - есетрата от Белуга

Белуга есетра е голям и дългогодишен вид сладководни риби, който е роден в умерените води на Каспийско и Черно море. Въпреки че Beluga Sturgeon споделя името си с по-известния Beluga Whale, двата вида не са свързани с името Beluga, идващо от руската дума за бял.

Белуга есетра е най-големият вид сладководни риби в света, като някои индивиди растат с дължина над 7 метра и тегло близо 1,5 тона. Те също могат да живеят повече от 100 години, но това означава, че те бавно узряват и често няма да достигнат полова зрялост, докато навършат двадесетте си години.

Днес обаче е много рядко да се намерят такива големи индивиди, тъй като средният размер на уловените есетри от Белуга сега е между 1,5 и 4 метра. Женските са по-големи от своите колеги от мъжки пол и именно тези момичета са в центъра на кулинарното внимание от известно време ... Хайверът Beluga Sturgeon е глобален деликатес.

Продава се средно за 7000 щатски долара за килограм, хайверът Beluga Sturgeon е много търсен, но за съжаление месото им не е, което означава, че тези сладководни гиганти просто са убити заради яйцата си. Именно експлоатацията на Beluga Sturgeon за хайвер е довела до спад с повече от 90% в броя на населението му от 1950 г. насам.

Понастоящем Белушката есетра е включена в списъка на IUCN като животно, което е критично застрашено в дивата природа. Въпреки че на някои места вносът на хайвер от Beluga е забранен, нереално високите годишни котировки продължават да застрашават вида в естествената му среда. Някои оценки предполагат, че видът може да изчезне в дивата природа през следващите 20 години.